#秋日生计打卡季#

俗语说， “秋天进补，冬天打虎”， 中医以为， 秋冬季节是最好的进补季节，过程了快要泰半年的破费，“春生、夏长、秋收”，这时进补能提高体魄免疫力，有着固本培元的作用，将体魄复原最好状态，以便招待行将到来的清冷冬季。 尤其是体魄软弱的中老年，冬季是各式疾病高发的季节， 因此只好在秋季把体魄养好了，冬天当然体魄会建壮，不会受风寒等疾病的困扰。

一些中老年东说念主上了岁数，一样容易出现腿脚无力、腰酸背痛等不适之感，这是与东说念主体机能下跌、骨骼的健康情状、肌肉的力量等齐有着详细联系，因此中老年东说念主生计一定要提防通过饮食来补充体魄所需的种种养分素，来保管体魄的健康。 底下就给中老年一又友共享扫数养分润泽又健腿的家常菜-----牛蹄筋炖鸡蛋，对珍摄体魄健康、提高肌肉力量起着至关蹙迫的作用。秋天进补，提议中老年东说念主：每周吃二三次这“健腿菜”，腿脚有力精神足

牛蹄筋是一种养分丰富的食材， 富含大齐的卵白质、钙、铁、锌等微量元素、丰富的胶原卵白等多种养分， 关于促进青少年的成长发育和防护中老年东说念主骨质疏松大致提供必要的养分撑握；且牛蹄筋中的丰富胶原卵白关于珍摄骨骼和盘曲的自如性和弹性健康尤为蹙迫，还能增强皮肤的弹性和韧性，减慢苍老； 常吃它还能增强免疫力、滋阴壮阳、补肾填精等功效， 是一种超越故意于体魄健康的食材。 而鸡蛋的养分无庸赘述，中老年每天吃一、二个鸡蛋能补充东说念主体的养分， 故意于延年益寿。将两种食材炖煮成一锅鲜香润滑，养分翻倍，养分和厚味兼顾，是中老年东说念主增强自体魄质、缓解腿脚无力的“自然良方”，中老年多吃腿脚有力精神旺。 底下就给全国共享这说念润泽菜的具体作念法吧，赶快学起来吧。

【牛蹄筋炖鸡蛋】

原料： 牛蹄筋 1盘 鸡蛋 5个 姜 1小块 八角1个 桂皮1小块 香叶1片 干红椒 3个 花椒1勺 郫县豆瓣酱 1小蝶 料酒3勺 生抽 1勺 老抽1勺 葱花 一丝 油盐 适量

制作：1. 烧锅水， 牛蹄筋放入冷水锅中焯煮，加入姜片和料酒去腥； 2. 将焯好的牛蹄筋放入电压力锅中； 3. 加入准备的姜片和八角等大料放入电压力锅中； 4. 加入1大勺郫县豆瓣酱； 5. 加入一丝料酒、生抽和老抽； 6. 加入没过食材的水； 7. 按下电炖锅炖煮牛肉的功能键炖煮； 8. 待到炖煮好后加入准备好的熟鸡蛋； 9. 加入适量的盐，10. 按下大火收汁，连接煮上8分钟即可；

11. 盛入钵中，撒上一丝葱花即可。

小贴士：1. 蹄筋切成大块放入冷水锅中焯煮，加入姜片和料酒去腥； 2. 将焯好的牛蹄筋、姜片、卤味大料、豆瓣酱和调味料汁，适量的水炖煮； 3. 待到炖煮好后加入煮熟去壳的鸡蛋，再加入适量的盐大火收汁即可； 4. 为了让鸡蛋愈加入味，不妨多浸泡一段时分。

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