近期，一种不错嚼着吃的“干噎酸奶”引起大家眷注。不少网友发布品味视频，展示其干噎进程，并捉弄“咽的时间脖子要伸得很长”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”。跟着这款酸奶的火爆，有东说念主运转尝试我方制作，干系词制作历程荫藏着潜在的食物安全风险。近日，一女子在家自制“干噎酸奶”，效劳吃完后吐逆不啻，最终被会诊为细菌超标。“干噎酸奶”究竟是什么？自制和食用时又需正式什么？来听听医师的提议。

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这种风靡网罗的“干噎酸奶”等于希腊冷萃酸奶，它和平庸酸奶的离别等于不含乳清，是平庸酸奶过滤而成，质量偏浓稠，情势神似石膏。

广西壮族自治区东说念主民病院养分科主治医师 黄婷：它跟平庸的酸奶比起来，它是丢失了一部分的养分，因为浓缩，是以它的卵白含量相对来说会高一些，然则它也并不是像网上说的低脂食物。

其实，酸奶过滤看似轻便，实则条件较高，自制时可能存在杂菌箝制风险，会激发吐逆、发热、泻肚等症状，严重时以至诱发脓毒血症等病症。

广西壮族自治区东说念主民病院养分科主治医师 黄婷：李斯特菌是在5至45℃就不错存活，如若是感染了这个李斯特菌的话，它就会出现一些常见的胃肠说念反映，像恶心吐逆、腹痛泻肚，一般躲闪期是8至24个小时。

医师提议，在购买此类产物时，要遴荐天赋皆全的正规厂家。另外，医师还教唆，大口吃“干噎酸奶”也存在一定的风险。

广西壮族自治区东说念主民病院养分科主治医师 黄婷：因为它水分很少，是以就很干，如若是很大口吞咽的话，特地是老东说念主还有小孩，就很容易会引起窒息。