Praktis Membuat Salad Alpukat

By On Tuesday, April 30th, 2019 Categories : Makanan

Praktis Membuat Salad Alpukat – Terinspirasi dari kepopuleran poke salad, salad alpukat populer pertama kali di Hawaii. Goreng fillet ikan salmon hingga menjadi garing sesaat sebelum salad buah alpukat disajikan agar rasanya lebih mantap disantap sebagai menu sarapan pagi yang sederhana atau camilan ringan menjelang acara santap makan malam bersama dengan keluarga di rumah.

Bahan membuat salad adalah :

250 g kulit salmon
Minyak sayur, untuk menggoreng
750 g (3 buah) mangga manalagi atau mangga Indramayu matang, potong kotak 1 cm
300 g (2 buah) avokad, iris melintang
500 g wakame atau
500 g daun selada, iris tipis

Adonan tepung, aduk rata :

100 g tepung beras
100 g tepung terigu serbaguna
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk

Saus, aduk rata :

4 sdm mayones
3 sdt minyak wijen
2 sdt air jeruk lemon
2 sdt kecap asin
2 sdt wasabi

Taburan :

Wijen putih

Cara membuat adalah :

  • Lumuri kulit salmon dengan adonan tepung secara merata.
  • Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga garing. Angkat. Tiriskan. Potong – potong ukuran 1 x 6 cm. Sisihkan.

Cara penyajian :

Sediakan mangkok saji berukuran besar, masukkan mangga, avokad, wakame, dan daun selada ke dalam mangkuk saji. Kucuri dengan dressing. Taburi kulit salmon goreng di atasnya. Sajikan disertai taburan wijen.

Untuk 6 porsi. kalori per porsi : 409 Kkal.

Salad Avokad Ayam Asap

Bahan membuat adalah :

  • 2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya
  • 2 sdm  air jeruk lemon
  • 1 buah selada romaine, sobek kasar
  • 1 pak mixed green salad (daun selada campur) siap pakai
  • 1 batang daun basil, petiki daunnya saja
  • 12 buah tomat ceri, belah dua
  • 1 buah (300 g) dada ayam asap siap pakai, iris tipis – tipis

Saus, aduk rata :

  • 150 ml mayones
  • 1 sdt mustard
  • 1 sdt saus sambal botolan, siap pakai
  • 1 sdt gula bubuk
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Taburan :

  • Kacang almond panggang, cincang kasar

Cara membuat adalah :

  1. Campur avokad, selada romaine, mixed green salad, daun basil, tomat ceri, ayam asap di dalam mangkuk saji.
  2. Dinginkan di dalam lemari es dengan wadah tertutup hingga sesaat akan disajikan. Keluarkan.
  3. Tuangkan saus, aduk rata.
  4. Sajikan segera bersama taburan.

Selada romaine dimaksud di atas adalah daun selada berbentuk panjang, teksturnya kasar dan renyah. Warnanya hijau hingga hijau tua. Dijual segar di supermarket besar di kota – kota metropolitan. Untuk 6 porsi.

Baca Juga : Pengertian Media

Praktis Membuat Salad Alpukat | ituseo | 4.5